残ったお餅でお料理

★余ったお餅をアレンジ!

mochi

(※材料は1人前です)

  1. 餅(2個)を170~180度の油でカラッと揚げる。
  2. だし汁(1カップ)に、しょう油(大さじ1)みりん(大さじ1/2)を入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. 「2」に大根おろし(1/2カップ)、なめこ、三つ葉適量を入れ、もう一度煮立たせる。
  4. 「1」をお椀に入れ、その上に「2」をかける。
  5. 「4」にさらしネギ(適量)を乗せる。

お餅は、糖質(炭水化物)が非常に豊富な食材です。「ごはん」も「お餅」も同じと思いがちですが、比較するとお餅はごはんの35%も多い炭水化物を含むのです。また、ごはんを2~3杯食べるのは難しくても、お餅なら複数個食べられるでしょう。この事から、アスリートなどスポーツをする人にとって効率よく糖質補給できる優れた食材です。

 


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