★余ったお餅をアレンジ！
（※材料は1人前です）
- 餅（2個）を１７０～１８０度の油でカラッと揚げる。
- だし汁（１カップ）に、しょう油（大さじ1）みりん（大さじ１/２）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 「２」に大根おろし（１/２カップ）、なめこ、三つ葉適量を入れ、もう一度煮立たせる。
- 「１」をお椀に入れ、その上に「２」をかける。
- 「４」にさらしネギ（適量）を乗せる。
お餅は、糖質（炭水化物）が非常に豊富な食材です。「ごはん」も「お餅」も同じと思いがちですが、比較するとお餅はごはんの３５％も多い炭水化物を含むのです。また、ごはんを２～３杯食べるのは難しくても、お餅なら複数個食べられるでしょう。この事から、アスリートなどスポーツをする人にとって効率よく糖質補給できる優れた食材です。